Champignoncremesuppe
Was soll man sagen: Total pilzig – sehr cremig – einfach gut! Zutaten: Champignons, Gemüsefond, Milch, Schlagobers, Zwiebel, Butter, Dinkelmehl, Salz, Pfeffer
Bärlauchcremesuppe
Wenn der Frühling sich nur ganz zaghaft nähert, man ihn aber schon überall riechen kann, wird’s Zeit für ein leicht knofeliges, grünes Supperl. Zutaten: Gemüsefond, Milch, Schlagobers, Bärlauch (5%), Verjus, Butter, Dinkelmehl, Salz, Pfeffer
Granola
Das perfekte Frühstück – ganz egal ob mit Milch oder Joghurt, Soja-, Mandel- oder Hafermilch, Fruchtsaft, kalt oder warm, mit oder ohne Obst. Es hält lange satt, ist knusprig-knackig und schmeckt grandios! Und ganz wichtig (zumindest für die Frieda): ES…
Brokkoli-Mandel-Suppe
Grünes Gemüse hilft gegen Stress, Mandeln reduzieren den Appetit auf Kohlehydrate, somit ist unser grünes, nussiges Supperl die perfekte Kombination – egal ob zu Mittag oder am Abend! Zutaten: Gemüsefond, Brokkoli (30%), Schlagobers, Erdäpfel, Zwiebel, Mandeln (2%), Knoblauch, Salz, Pfeffer,…
Knoblauchcremesuppe
Sehr lange war das Frieda’s Lieblingssuppe, in einem knusprigen Brotlaib serviert – die perfekte Mahlzeit mit allem Drum und Dran. Mittlerweile tut’s auch der normale Suppenteller und frisches Brot dazu. Zutaten: Gemüsefond, Milch, Schlagobers, Knoblauch (5%), Butter, Weizenmehl, Salz, Pfeffer
Paprika-Orangen-Suppe
Passend zur Schnupfen-Zeit beinhaltet die Paprika-Orangensuppe Ingwer und Kurkuma als bekannte Viren-Bekämpfer. Aber so frisch-fruchtig und leicht, wie sie schmeckt, kann man sie auch wunderbar bei wärmeren Temperaturen, an besonders heißen Tagen sogar als Kaltschale, genießen. Vielleicht noch ein paar…
Steinpilz-Risotto
Das Steinpilz-Risotto ist ein Klassiker der italienischen Küche. Steinpilze (oder auch Herrenpilze) haben einen einzigartigen, würzigen Geschmack und sind außerdem reich an Nährstoffen. Grundsätzlich ein Herbstgericht schmeckt es uns das ganze Jahr über – egal ob als Vor- oder Hautspeise!…
Tomaten-Risotto
Fruchtig, würzig, cremig – so muss es sein: sanft getrocknete Paradeiser, frische Kräuter, etwas Weisswein für die Säure, alter Grana und Butter für den milden Tiefgang, geröstete Pinienkerne für den nötigen Biss Egal ob als Hauptgericht oder Beilage: Tomaten-Risotto passt…
Paprika-Hendl
Zartes Maishendl mit ganz viel ungarischem Temperament, meistens mit Butternockerln serviert mag’s die Frieda noch lieber mit Erdäpfeln, wichtig ist: ganz viel Sauce! Zutaten: Maishendl (40%), HENDLFOND, SAUERRAHM, DINKELMEHL, WEISSWEIN, Zwiebel, Paprika edelsüß, Majoran, Salz, Pfeffer, Chili, Zitrone
Maiscremesuppe
Süßer Mais trifft scharfen Chili und furchtbar gesunden Kurkuma – ein paar andere Mitstreiter sind auch noch dabei … Zutaten: Mais (42%), Gemüsefond, Schlagobers, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Zitrone
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