Rote Rüben-Risotto

Rote Rüben (auf steirisch: Rohnen) muss man mögen, sie sind nicht nur sehr geschmackvoll – wenn man das Erdige mag – sondern auch besonders gesund. Praktisch, oder?

Frieda’s Tipp: Rohnen verlangen nach Kren – der ist schon im Glasl, aber eine weitere kleine Prise kann nie schaden …

Zutaten: Risottoreis (15%), Gemüsefond, Rotwein, Rote Rüben (19%), Zwiebel, Kren, Grana, Butter, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer